Quels sont Des cuiseurs à riz modernes ?
Il y a très longtemps, la très ancienne façon de cuire le riz consistait à allumer un feu avec une sorte de marmite en argile qui ferait bouillir le riz. Jusqu'à récemment, une méthode similaire a été utilisée, sauf que le feu a été remplacé par un élément chauffant de base et que le pot en argile a été remplacé par un bol intérieur antiadhésif de base. C'est ce que nous appelons des cuiseurs à riz très basiques. Ils ont généralement également un couvercle en verre amovible et un interrupteur marche/arrêt très basique.
Les cuiseurs à riz haut de gamme sont beaucoup plus avancés et utilisent une méthode de chauffage qui ne se résume pas à une simple ébullition. Ils utilisent un cerveau intelligent (logique floue) qui calcule la quantité correcte de chaleur et le type de chaleur appliqué au riz. Ils ont des capteurs dans l'unité, des fonctions de minuterie et toute une gamme d'autres fonctionnalités qui non seulement donnent à votre riz un goût incroyable, mais rendent tout plus facile et plus polyvalent également !
Vieux versus Cuiseurs à riz haut de gamme
Voici quelques différences
ANCIENS CUISEURS À RIZ
CUISEURS À RIZ PREMIUM
ANCIENS CUISEURS À RIZ
CUISEURS À RIZ PREMIUM
Quelle simplicité ?
Éliminez le stress lié à la cuisson du riz. Plus besoin de planer au-dessus de la cuisinière ou d'avoir des casseroles ou des cuiseurs à riz économiques qui crachent de l'eau féculente partout.
Quoi Taille Du cuiseur à riz ?
La première chose à considérer est la taille du cuiseur à riz dont vous avez besoin. Les cuiseurs à riz sont disponibles en différentes tailles, ces tailles sont généralement appelées en tailles de tasse ou en litres. Yum Asia vend 4 cuiseurs à riz de tailles différentes – 2.5 tasses (0.45 litre), 3.5 tasses (0.6 litre), 5.5 tasses (1 litre), 8 tasses (1.5 litre) et 10 tasses (1.8 litre). Toutes ces capacités maximales concernent le riz blanc non cuit, la capacité du riz brun est inférieure car il cuit/se dilate différemment du riz blanc.
D'une manière générale, la taille de la tasse d'un cuiseur à riz correspond au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinezCependant, cela dépend aussi de la quantité de riz que vous cuisinez habituellement par personne. Alors le la tasse à mesurer le riz fournie avec les cuiseurs à riz mesure 180 ml/180 g ...en rappelant que 1 ml = 1 g. Ces capacités maximales indiquées ci-dessous devraient vous aider à déterminer quel cuiseur à riz est la meilleure option pour vous. Les volumes indiquent les quantités de riz non cuit. Vous devez également déterminer si vous allez recevoir des gens ou si vous souhaitez cuisiner davantage pour les déjeuners. Si tel est le cas, vous devez en tenir compte dans la taille que vous souhaitez acheter.
Quoi Fonctions du riz ?
RIZ BLANC - peut être à grains courts ou longs, moelleux et séparés ou collants pour que vous puissiez le manger avec des baguettes et selon le type de riz blanc que vous cuisinez, cela dépendra du réglage que vous utiliserez sur un cuiseur à riz.
RIZ BLANC À GRAINS LONGS - environ quatre fois plus long que large et comprend des variétés telles que le riz basmati blanc et le riz au jasmin. Si votre cuiseur à riz n'a pas de réglage à grains longs, alors le réglage « blanc » doit être utilisé avec les niveaux d'eau pour « blanc » sur le bol intérieur.
RIZ BLANC À GRAINS COURTS - court et dodu et peut inclure du riz à sushi, du riz perlé et du riz gluant/gluant thaïlandais. Dans les cuiseurs à riz sans réglage à grain court, il doit être cuit à la température réglage « blanc », cependant, certains cuiseurs à riz aiment Kumo, Panda, Sakura, Bamboo, Fuji et par NS-YSQ10/18 avoir un réglage dédié au grain court.
RIZ BRUN - peut également être à grains courts ou longs, mais le facteur primordial est qu'il s'agit de riz brun, donc il a besoin de plus de cuisine peu importe la longueur du grain, vous devez donc toujours utiliser le réglage « marron » sur un cuiseur à riz. Les cycles de cuisson du riz brun prennent plus de temps – cela est dû à deux facteurs : premièrement, il y a plus de son à l'extérieur du grain de riz, donc la cuisson prend plus de temps et deuxièmement, car il y a plus d'eau impliquée pendant le cycle de cuisson et cela met plus de temps à s'évaporer.
RIZ AU GOÛT YUMAMI ET PREMIUM - Bamboo ainsi que Fuji avoir un paramètre appelé 'Yumami' pour tout type de riz blanc. Il fait ressortir le goût « umami », le riz est cuit d'une manière différente (en utilisant un cycle de cuisson de trempage et de cuisson à la vapeur spécialement conçu) ce qui donne au riz un goût plus sucré et plus gourmand – cela fait vraiment une différence dans le goût. Nous avons de plus amples informations sur ce paramètre sur notre Page Facteur Yum.Le NS-YSQ10/18 a également un réglage similaire pour le riz blanc – réglage « goût premium ».
RIZ BRUN GABA - Bamboo ainsi que Fuji avoir un réglage supplémentaire pour le riz brun – Réglage 'GABA marron'. Cela pré-trempe le riz à une température spécifique pour faire germer ou « activer » le riz. On dit qu'il libère du GABA (acide gamma-aminobutyrique). Nous avons de plus amples informations sur le riz brun GABA et ses avantages sur notre Page Facteur Yum. Le YSQ10/18 possède également cette fonctionnalité mais le temps de cuisson en Bamboo est court-circuité en raison de la méthode de chauffage par induction Umai pour cuire le riz. Le riz noir et rouge doit également être cuit sur le 'réglage marron car, comme le riz brun, il y a plus de son sur le grain et ils ont donc besoin d'un temps de cuisson supplémentaire que permet le réglage du riz brun.
YUMCARBE - Kumo est unique en ce sens qu'il dispose de paramètres YumCarb pour le riz blanc et brun. En cuisant le riz dans le panier vapeur en acier inoxydable fourni, le riz est cuit d'une manière spéciale afin que les sucres contenus dans le riz ne soient pas réabsorbés et que le riz cuit ait une valeur en glucides jusqu'à 25 % inférieure.*
Quoi Fonctions complémentaires ?
VAPEUR - Certains cuiseurs à riz aiment Bamboo, Fuji, Sakura, Panda, Kumo le NS-TSQ10/18, NL-AAQ10/18 ont un réglage de cuisson à la vapeur et des paniers inclus. Ceci est très utile pour créer des repas complets dans un seul appareil, vous pouvez cuire à la vapeur des légumes, de la viande, du poisson et des boulettes pendant que vous faites cuire du riz. Vous pouvez même utiliser le réglage vapeur comme cuiseur vapeur autonome.
CUISSON DE GÂTEAU - Il y a ensuite des réglages très inattendus sur les cuiseurs à riz – comme la cuisson de gâteaux (Panda, Bamboo, Sakura, NS-TSQ10/18) qui produit des gâteaux fantastiques – cheesecake, gâteau à la banane, brownies, gâteau aux pommes épicé – tous sont étonnants et très moelleux car les gâteaux sont cuits à la vapeur plutôt que cuits au four. Pour de délicieuses recettes, consultez notre rayon desserts!
BOUILLIE - Tous les cuiseurs à riz Yum Asia peuvent cuire du porridge – des flocons d'avoine ou du porridge de riz traditionnel (connu sous le nom de congee). Il n'y a rien de mieux que de régler le cuiseur à riz pour que votre porridge soit prêt pour le petit-déjeuner par une froide journée d'hiver. Voici notre recette pour bouillie d'avoine.
SCUISSON FAIBLE, SOUPE, YAOURT - Kumo, Panda, Bamboo, Fuji ainsi que Sakura sont uniques dans les cuiseurs à riz que nous vendons dans la mesure où ils disposent également d'autres fonctionnalités utiles comme un réglage de cuisson lente entièrement programmable (le NS-YSQ10/18 a une cuisson lente, mais elle est très limitée – vous ne pouvez pas régler la durée du cycle de cuisson ou utiliser le maintien au chaud) et le réglage de la croûte (ou du Tahdig persan). Sakura dispose également d'un réglage soupe pour des soupes brillantes et d'un réglage yaourt pour préparer votre propre yaourt à partir de zéro.
D'autres céréales, comme le quinoa, le millet, le sarrasin, l'amarante, le couscous et bien d'autres, peuvent être cuites dans un cuiseur à riz. Nous pouvons vous offrir des conseils supplémentaires à ce sujet, il s'agit d'expérimenter les niveaux d'eau et les réglages pour obtenir les résultats que vous souhaitez.
Quel type de Bol intérieur ?
Le matériau dans lequel le bol intérieur est recouvert est de plus en plus important pour beaucoup de gens. Par exemple, les cuiseurs à riz Zojirushi sont recouverts de Sumiflon (un revêtement semblable au téflon). Zojirushi ne fabrique aucun autre type de bol intérieur, autre que le revêtement Sumiflon. ceux. Aucun des bols intérieurs de nos cuiseurs à riz haut de gamme ne s'écaille, ne ternit facilement ou ne se désintègre comme les bols des cuiseurs à riz plus basiques si vous les traitez avec soin.
Tous les cuiseurs à riz de Yum Asia portent notre signature bols intérieurs recouverts de céramique inclus en standard, nous avons pris en compte les préoccupations des clients concernant le Sumiflon/Téflon et avons décidé de n'utiliser que des bols intérieurs résistants et résistants avec revêtement en céramique. Nos bols intérieurs Ninja fournis avec Kumo, Panda et Sakura les modèles sont au minimum 2mm épaisse tandis que le Bamboo Le modèle IH a un 3mm épaisse Bol Joubu et le Fuji Le modèle IH a un 5.5mm épaisse bol Shinsei en céramique naturelle faite à la main. Vous pouvez vraiment sentir la différence non seulement en regardant, mais aussi en sentant le poids dans vos mains. Tous les bols intérieurs Zojirushi mesurent environ 1.5 mm d'épaisseur.
IH or conventionnel Chauffage
La majorité des cuiseurs à riz disponibles au Royaume-Uni, en Europe et aux États-Unis sont des cuiseurs à riz conventionnels de base avec un couvercle en verre desserré (pendant la cuisson, de l'eau féculente peut cracher) ou sont un cuiseur à riz de type pot de base. Ces cuiseurs à riz sont à peine mieux que d'utiliser une casserole – ils font simplement bouillir le riz et réagissent lorsque lorsqu'une certaine température est atteinte, il s'éteint. Ces types de cuiseurs à riz brûlent généralement le riz ou le cuisent trop. Nos cuiseurs à riz haut de gamme sont des unités entièrement scellées, donc aucun désordre n'est créé lors de la cuisson et le cerveau logique flou des cuiseurs fonctionne. La logique floue calcule soigneusement les températures et réagit, faisant réagir l'élément chauffant aux différentes étapes du cycle de cuisson. Le riz est cuit en utilisant de nombreux types de cycles de chaleur différents (cuisson par étapes) plutôt que bouilli et le riz obtenu est bien meilleur en termes de goût, d'arôme et de texture.
CHAUFFAGE PAR INDUCTION (IH)
L’autre type de cuiseur à riz est le chauffage par induction ou IH. Ces cuiseurs à riz utilisent des bobines au bas de l'appareil pour créer un champ magnétique. Lorsque la couche inductive en acier inoxydable du bol de cuisson intérieur en céramique antiadhésive est placée dans le cuiseur à riz et que l'appareil est activé, un champ magnétique est généré pour créer une chaleur instantanée dans toute cette couche. Grâce à cette technologie, la casserole intérieure elle-même, plutôt que l'élément chauffant, devient la source de chaleur en utilisant à la fois une chaleur élevée et des réglages précis de la chaleur pour contrôler le processus de cuisson. Bamboo ainsi que Fuji Les modèles sont les premiers cuiseurs à riz à chauffage par induction fabriqués pour le Royaume-Uni et l'Europe. Exclusif aux modèles de cuiseurs à riz IH de Yum Asia, Chauffage par induction Umai (IH). Le chauffage par induction dans les cuiseurs à riz se produit lorsque les bobines situées au fond de l'appareil créent un champ magnétique qui chauffe spécifiquement le bol intérieur et son contenu. « Umai » en japonais signifie cerveau intelligent qui fait référence au microprocesseur utilisé pour effectuer des réglages fins de température et de temps de cuisson (cuisson progressive). Parce que notre système Umai IH est si intelligent (et combine IH avec une logique floue avancée), il rend notre Bamboo ainsi que Fuji Cuiseurs à riz IH Plus efficace, cela signifie que votre riz est absolument parfait à chaque fois et qu'il cuit plus rapidement que les autres cuiseurs à riz IH.
Vitrine Et Compte à rebours
AFFICHAGES À CRISTAUX LIQUIDES (LCD)
Le premier type d'affichage utilisé dans les cuiseurs à riz des années 1980 jusqu'à nos jours (le type d'affichage que l'on retrouve dans les calculatrices et les montres Casio). Consomment peu d'énergie, ne sont pas polyvalents mais sont instables et ne peuvent pas être vus dans les pièces sombres.
AFFICHAGES LED
Les écrans à diodes électroluminescentes ou LED sont devenus populaires dans les appareils de cuisine à la fin des années 1990, après le perfectionnement de la technologie. Plus de fonctionnalité et une utilisation plus facile dans votre cuisine, quelle que soit l'obscurité ou la luminosité, et surtout avec une très bonne efficacité énergétique.
CUISEURS À RIZ SANS COMPTE À REBOURS
Certains cuiseurs à riz dotés d’écrans LCD ou LED peuvent ne pas avoir de compte à rebours. Tout au plus, ils peuvent simplement avoir une barre de progression qui indique la durée de cuisson. Étant donné que la plupart des cuiseurs à riz ont désormais une fonction de maintien au chaud, si vous ne souhaitez pas que votre riz soit « juste fini », un cuiseur à riz avec un cuiseur sans indicateur de compte à rebours peut vous convenir. Nous ne vendons aucun type de cuiseur à riz sans compte à rebours.
CUISEURS À RIZ AVEC UN COMPTE À REBOURS FINAL DE 10 MINUTES
La majorité des cuiseurs à riz modernes ont une sorte de compte à rebours qui apparaît lorsque les 10 dernières minutes de cuisson ont lieu. Ces types de comptes à rebours sont utilisés dans les modèles de la plupart des grands fabricants car ils sont très précis. La raison pour laquelle la durée restante de la cuisson n'est affichée que dans les 10 dernières minutes est que le processeur Micom des cuiseurs à riz a besoin de temps pour calculer d'abord divers facteurs de cuisson. Ceux-ci incluent la température ambiante, la température de départ de l’eau du bol, le type de riz à cuire, la fonction choisie et d’autres facteurs. La plupart des cuiseurs à riz ne peuvent alors déterminer avec précision que les 10 dernières minutes et commencer le compte à rebours, car ils prennent le temps de déterminer le temps nécessaire pour terminer la cuisson.
CUISEURS À RIZ AVEC UN COMPTE À REBOURS COMPLET
Certains cuiseurs à riz tentent d'afficher un compte à rebours complet pendant le processus de cuisson du riz. Normalement, ce type de tentative pour déterminer le temps de cuisson restant est inexact car le compte à rebours saute jusqu'aux dernières étapes de la cuisson, car le processeur Micom détermine combien de temps de cuisson supplémentaire est nécessaire en fonction des conditions de cuisson. Ainsi, en réalité, seules les 10 dernières minutes environ sont généralement un indicateur précis du temps de cuisson restant. Certains modèles plus avancés utilisent une combinaison de processus de « cerveau plus intelligent », comme la technologie UMAI IH de Yum Asia, qui peut déterminer avec plus de précision le temps de cuisson restant et, dans le cas de leur plus récent modèle. Fuji modèle utilise également un compte à rebours LOOP pour donner un effet de compte à rebours complet.
Aspect Et le reste
Considérez la forme et à quel point voulez-vous que votre cuiseur à riz soit mignon. Les modèles les plus courbés que nous vendons (Sakura et Panda) sont plus typiquement japonais et mignons (Kawaii). Notre Bamboo ainsi que Fuji les modèles ont l’air ultra haut de gamme dès que vous les regardez. Les modèles Zojirushi sont tous de forme rectangulaire avec de légères courbes sur leurs bords.
HYGIÈNE, SANTÉ ET NETTOYAGE - Certains modèles possèdent des caractéristiques qui les rendent plus faciles à entretenir et à nettoyer. Comme par exemple les collecteurs de condensation à l'arrière de certains modèles. Tous les modèles que nous vendons sont dotés de couvercles intérieurs amovibles et de bouchons vapeur (où l'excès d'eau s'évacue) pour un nettoyage facile. Nos modèles Yum Asia sont dotés de panneaux de commande faciles à nettoyer, dont certains sont sensibles au toucher pour une meilleure hygiène. Certains modèles sont également dotés de poignées de transport qui permettent de les déplacer dans la cuisine ou partout où vous souhaitez les cacher facilement ou les mettre en vue !
PIÈCES DE RECHANGE. - Soyez rassuré, nous pouvons fournir des pièces détachées pour tous les produits que nous vendons. Les parties les plus courantes d’un cuiseur à riz qui devront éventuellement être remplacées sont les bols intérieurs et les couvercles intérieurs. Certaines personnes préfèrent même avoir un bol intérieur de rechange pour plus de commodité ou pour assurer la pérennité de leur cuisinière. Si vous avez besoin d'un bol intérieur supplémentaire pour prolonger la durée de vie de votre cuisinière (même si les bols durent longtemps s'ils sont correctement entretenus), nous pouvons vous le fournir. Veuillez consulter notre pièces détachées pour plus de détails. Veuillez noter que pour les produits de la marque Yum Asia, nous pouvons généralement fournir des pièces de rechange immédiatement, mais pour les pièces de rechange Zojirushi, elles doivent être commandées à l'avance et il y a généralement un délai avant que nous puissions obtenir les pièces en stock.
QUESTIONS - RÉPONSES
Oui. Les cuiseurs à riz et les chauffe-eau sont fabriqués en usine pour une alimentation britannique et européenne de 220 à 240 V, 50 Hz ou une alimentation américaine de 120 V, 60 Hz. Nous vendons des modèles américains sur notre site Web américain et des modèles UKEU sur nos sites Web UE/Royaume-Uni. Les cocuiseurs sont livrés équipés de la fiche et du cordon d'alimentation appropriés. Veuillez noter que les modèles achetés sur le marché américain fonctionnent avec une alimentation différente (110 V) et NE SERA PAS travailler sur la puissance britannique, européenne et australienne. De plus, les modèles achetés dans l’UE et au Royaume-Uni ne fonctionneront pas sur l’alimentation électrique des États-Unis. Veuillez nous envoyer un e-mail si vous ne savez pas quel modèle convient à votre emplacement.
Oui, si vous souhaitez cuire seulement 1 tasse de riz Sakura or Bamboo, ce n'est pas un problème. Même s'il n'y a pas de marque pour 1 tasse sur le bol intérieur, il est facile de mesurer la bonne quantité d'eau. Lorsque vous faites cuire une tasse de riz, utilisez la tasse à mesurer, remplissez-la une fois jusqu'au sommet avec de l'eau pour obtenir la bonne quantité d'eau et ajoutez-la sur le riz dans le bol intérieur.
Il en va de même pour la cuisson d'une demi-tasse dans Panda, vous utiliserez la tasse à mesurer remplie d'eau jusqu'à la moitié de la marque sur la tasse et l'ajouterez sur le riz dans le bol intérieur.
Nous fournissons de nombreuses pièces de rechange pour nos cuiseurs à riz de marque Yum Asia telles que des bols intérieurs, des couvercles intérieurs. Nous fournissons également des pièces de rechange pour Zojirushi auprès de clients qui ont acheté leurs cuiseurs à riz chez Yum Asia.
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