Conseils pour cuisiner riz parfait
Il existe de nombreuses façons de cuire le riz. Certains sont meilleurs que d’autres. Consultez nos conseils pour un riz savoureux à chaque fois.
Utilisez un bon cuiseur à riz
Bien que cela ne soit pas essentiel, un bon cuiseur à riz doté de la technologie de logique floue fait plus que simplement faire bouillir le riz. Il cuit à la vapeur, braise et utilise d'autres techniques de cuisson pour obtenir un goût, une texture et un arôme optimaux.
Utilisez une casserole mais faites-le correctement
La méthode de cuisson du riz la plus courante est la méthode de l’ébullition dans une casserole. Souvent, beaucoup de nutriments sont perdus avec cette méthode, mais si le processus implique un peu de cuisson à la vapeur, les résultats peuvent être satisfaisants.
Utilisez du riz de bonne qualité
Utilisez un grain de bonne qualité qui ne contient pas beaucoup de grains cassés. Si vous utilisez un cuiseur à riz, choisissez la fonction adaptée au riz que vous cuisinez. Do N'utilisez pas de riz précuit.
Lavez votre riz si besoin
Tous les riz n'ont pas besoin d'être lavés, mais si votre riz est particulièrement féculent, passez-le dans de l'eau froide à l'aide d'un tamis ou similaire jusqu'à ce que l'eau soit plus claire.
Utiliser la bonne quantité d'eau
Différents types de riz nécessitent différentes quantités d'eau. Cette quantité est également déterminée par la quantité de riz que vous cuisinez. Vous pouvez soit utiliser les lignes de niveau du bol du cuiseur à riz pour vous aider, soit essayer de déterminer vous-même le rapport riz/eau.
Laisser se reposer
Une fois la cuisson terminée dans une poêle ou un cuiseur à riz, retirez le couvercle, remuez doucement le riz pour éliminer l'excès d'humidité et laissez-le reposer quelques minutes. Laisser garder au chaud dans un cuiseur à riz avec le couvercle fermé après avoir remué fonctionne mieux.
COMMENT CUIRE LE RIZ
POUR TOUS LES TYPES DE RIZ
faites ces étapes en premier
Mesurez la quantité de riz tu veux utiliser
1 tasse de riz = 180 ml
Rincer le riz dans un tamis ou similaire en faisant couler de l'eau (pour le riz à grains courts, couler jusqu'à ce qu'il soit clair)
puis cuire soit dans une casserole, soit dans un cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
1. Méthode d'absorption (Pan)
2. Cuiseur à riz
Végétarien
Lasagnes végétariennes, riz frit, riz jollof, curry vert thaï... nous les avons tous
Viandes
Stroganoff, bœuf rendang, kimbap. Rogan Josh et bien plus encore
Fish
Teryaki de saumon, curry de poisson de Goa, Tenmusu, idées de sushi, etc.
Desserts
Riz au lait, porridge réconfortant, délicieux cheesecake... et ainsi de suite
un pot
Le tout cuit dans un cuiseur à riz sans avoir besoin de casserole
Repas légers
Doux pour la taille et facile à réaliser
Le potage
Remplisseurs liquides réconfortants. Toujours en forme
currys
Comme épicé ? Vous allez adorer ces currys
Thaïlandais
Currys riches, plats de riz épicés et desserts délicieux pour ravir les papilles
Mexicain
Tacos, chili, burritos, plats de riz épicés et plus encore
Indian
Délicieux currys, dals et plus encore avec plusieurs niveaux d'épices
Japonais
Des recettes précises, délicates et réfléchies
Chinois
La cuisine chinoise est l'une des plus anciennes et des plus diversifiées au monde, avec des ingrédients inhabituels
Occidental
Des plats réconfortants appréciés de tous
Italien
Pizzas, risottos, pâtes et bien plus encore composent cette cuisine simple mais savoureuse
Coréen
Bulgogi, bibimbap et plus
QUESTIONS - RÉPONSES
Absolument. Il ya une énorme différence. En effet, lorsque vous faites cuire du riz dans une casserole, vous faites pratiquement bouillir uniquement le riz. Il y a très peu de cuisson à la vapeur, de braisage, de repos ou de montée et descente de température. Cela signifie que les meilleurs nutriments, saveurs et textures ne sont pas conservés. C'est pourquoi il est toujours conseillé d'utiliser un cuiseur à riz doté d'une logique floue avancée. Un bon cuiseur à riz vous fera également économiser du temps et de l’énergie !
Nous vous recommandons d'acheter un bol pour laver le riz. Ils ressemblent généralement à ceci :
Pour bien laver correctement, vous devez utiliser un mouvement de secousse et de tourbillon dans un mouvement similaire à celui de l'orpaillage. Voir cette vidéo ici.
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