Les bols intérieurs des cuiseurs à riz

La Partie la plus importante D'un cuiseur à riz ?

A Le cuiseur à riz n'est bon que si le bol dans lequel vous faites cuire le riz est bon. Vous pouvez avoir toutes les cloches et sifflets que vous pouvez obtenir sur votre cuiseur à riz, mais cela ne sera d'aucune aide si votre bol intérieur est fait d'un matériau de mauvaise qualité.

Les cuiseurs à riz sont disponibles dans toutes sortes de matériaux de cuve. Vous devez prendre en compte divers facteurs pour déterminer ce qui fait un bon bol. Ceux-ci sont :

Épaisseur
Revêtu ou non revêtu
Non collant
Dans quelle mesure les matériaux, etc. sont-ils sains ?
Facilité d'utilisation (poignées, poids)
Apparence
Marquages de niveau par rapport aux marquages estampés

Plus épais C'est mieux ?

Les cuvettes varient en type de paroi, de fine (1 mm) à épaisse (> 5 mm). Vous demandez-vous peut-être quel est le meilleur type de paroi ? Eh bien, c'est là que les choses se compliquent un peu. L'épaisseur est une bonne chose car la chaleur est répartie plus uniformément, mais elle peut prendre beaucoup plus de temps à chauffer en fonction du matériau et du type de chaleur appliquée.

La méthode de cuisson par induction (IH) fonctionne mieux avec des bols plus épais, car la chaleur peut être directement appliquée au métal contenu dans les parois du bol. Par exemple, si les parois épaisses contiennent des éléments qui chauffent facilement (l'aluminium par exemple), ils peuvent chauffer plus facilement. Idéalement, cela devrait se faire vers l'extérieur de la paroi du bol, le plus proche de l'inducteur à bobine.

Notez que la couche d'aluminium n'a pas besoin d'être en contact avec la couche du côté alimentaire du bol pour fonctionner. Il suffit qu'elle soit à l'intérieur de la couche de paroi pour chauffer. Avec une méthode de chauffage conventionnelle (non-IH), il est préférable que les parois du bol ne soient pas trop épaisses et qu'elles aient une couche à haute conductivité thermique. Une couche d'aluminium est généralement la meilleure pour cela, idéalement située vers l'extérieur de la structure de la paroi. L'inconvénient de tL'inconvénient des bols à parois très fines est qu'ils peuvent chauffer rapidement et que les revêtements minces se désintègrent généralement plus facilement. La chaleur appliquée aux bols à parois très fines est souvent trop rapide et inégalement répartie, ce qui entraîne une cuisson inégale, voire une brûlure localisée du riz.

Qu'est ce que c'est Fait à partir de compte

Les bols sont souvent composés de plusieurs couches pour donner de la durabilité, de la résistance, de la conduction thermique, de la flexibilité ou même ajouter de la saveur au riz. Cependant, la couche la plus importante de la cuve d'un cuiseur à riz est le revêtement intérieur. C'est la couche qui sera en contact avec votre riz, vous voulez donc qu'elle soit aussi saine que possible.

Les cuiseurs à riz de base ont souvent des bols qui sont basiques mince aluminium avec un revêtement antiadhésif tel que Teflon ou similaire (ou même sans revêtement). Bien que les revêtements antiadhésifs soient très efficaces pour empêcher le collage, certaines personnes ont un problème avec les produits chimiques utilisés dans le revêtement. Ils peuvent contenir BPA, PTFE, PFOA or PFABien que de nombreuses preuves scientifiques montrent que si ces produits chimiques sont correctement entretenus, ils ne se dégradent et ne deviennent préoccupants qu'à des températures bien plus élevées que celles qu'une cuisinière pourrait produire, les gens préfèrent toujours rester à l'écart de ces produits chimiques.

Alors tu peux avoir acier inoxydable Les bols intérieurs sont excellents pour réduire les risques de contamination chimique. Cependant, l'acier inoxydable chaud ne fonctionne pas bien avec le riz, ce qui entraîne souvent un horrible désordre collant et brûlé qui est incroyablement difficile à enlever (pensez à la colle !). L'acier inoxydable n'est pas non plus très bon pour conduire la chaleur, la cuisson prend donc beaucoup plus de temps (pour un simple cycle de cuisson du riz, cela peut prendre 90 minutes). De même, un verre solide Le bol est également un autre type mais rarement utilisé car il se fissure facilement et le verre est également un très mauvais conducteur de chaleur.

D'autres bols peuvent avoir céramique revêtements intérieurs qui reposent sur d'autres couches. Ces revêtements en céramique utilisent de la silice inerte simple qui est nano-attachée aux sous-couches. Si elle est appliquée correctement, la couche de céramique est très durable, très saine, très facile à nettoyer et constitue une bien meilleure alternative aux revêtements antiadhésifs chimiques. Le meilleur bol à revêtement en céramique aurait une couche de céramique d'au moins 2 mm liée à une structure en acier inoxydable avec une couche extérieure en aluminium pour une meilleure conduction thermique. roues hybrides La structure de la paroi du bol est la combinaison idéale d'un matériau sain en contact avec les aliments, d'une non-adhérence, d'une durabilité, d'une conductivité thermique et des meilleures performances de cuisson globales

Le dernier type dont nous allons parler ici sont les matériaux naturels tels que céramique pure faite à la main Matériaux. Ils sont excellents pour la santé et la longévité, mais leur capacité à absorber la chaleur de manière uniforme est généralement limitée en raison du matériau naturel. La céramique cuite pure n'est pas non plus naturellement antiadhésive, mais si elle est correctement finie, la couche en contact avec les aliments peut être polie à un point tel qu'elle ne colle pas. Parfois, un vernis inerte peut être placé pour résoudre ce problème.

Les bols du cuiseur à riz peuvent être Alimentation saine

Personne n’aime avoir des produits chimiques autour de sa nourriture, n’est-ce pas ? Ainsi, plus le matériau du bol du cuiseur à riz est stable, mieux c'est ! La tendance actuelle est de faire évoluer les surfaces en contact avec les aliments des bols du cuiseur à riz vers des matériaux naturels sains tels que la céramique, le carbone pur, la poudre de diamant ou même le cuivre. Cependant, certains matériaux présentent des inconvénients. Par exemple, les bols en cuivre ont le même problème que les bols en acier inoxydable avec des résultats très collants.

Le carbone pur est extrêmement coûteux à fabriquer, assez fragile et absorbe souvent trop de chaleur pour être contrôlé facilement. Ce qui laisse les matériaux céramiques bien placés pour une bonne cuisson saine du riz. Mieux encore, les bols en céramique pure peuvent réellement déplacer la longueur d'onde de la chaleur infrarouge appliquée pour permettre une manipulation plus contrôlée des températures de cuisson. De plus, la porosité du matériau céramique et les propriétés d'isolation naturelles font que la chaleur et l'humidité circulent différemment dans le pot. Cela peut améliorer la saveur et la texture du riz tout en étant sûr et sain.

Comme vous pouvez le constater, certains matériaux ont même la capacité de rehausser la saveur du riz et de permettre d’autres utilisations fonctionnelles autres que la simple cuisson de base du riz.

On nous demande parfois si les revêtements de cuvette peuvent contenir du cadmium, du plomb ou des matières toxiques. Il est tout simplement illégal de vendre des aliments contenant de tels produits chimiques/éléments toxiques.Les bols de cuiseur à riz Yum Asia sont entièrement conformes aux lois américaines, britanniques, européennes et internationales à cet égard. Nos cuiseurs à riz sont certifiés ETL, CE, UKCA et répondent également à toutes les normes RoHS.

Semble combiné avec Praticité

Si un bol est fabriqué correctement, il aura tout simplement une belle apparence et sera agréable au toucher avec un bon poids et une bonne épaisseur.s. Vous pouvez même le servir sur votre table à manger, vous voudrez peut-être qu'il ressemble à quelque chose qui impressionnerait vos amis. Certains bols ont des poignées pour vous aider à soulever le bol hors de la cuisinière ou à le déplacer.

L'esthétique est importante, mais les meilleurs bols auront également des lignes de mesure du niveau du riz. Ces lignes sont là pour vous aider à obtenir les quantités exactes d'eau nécessaires pour un riz parfait. Les cuiseurs à riz de base sans ces lignes de niveau signifient que vous n'obtiendrez jamais des mesures d'eau précises pour le type de riz que vous cuisinez. Parfois, les instructions vous donneront les ratios eau/riz, mais cela ne prend pas correctement en compte le radian du bol (courbure du bol) ou ne tient pas compte du type de chauffage / logique floue.

Les cuiseurs à riz les plus basiques peuvent avoir des bols avec une seule ligne de niveau de riz blanc simple ou même aucun marquage du tout. des bols plus avancés que vous vous attendriez à trouver des lignes de niveau pour d'autres types de riz qui nécessitent des quantités d'eau différentes, comme le riz brun, le riz à grains courts, la bouillie, etc. La façon dont les lignes apparaissent et survivent aux conditions de cuisson difficiles d'un cuiseur à riz bien utilisé est également importante. Les lignes de niveau sont-elles timbré sur le bol, soie imprimée Sur le bol ou un type de transfert ? Les lignes estampées sont bonnes et très résistantes car elles sont enfoncées dans le matériau du bol lui-même (généralement des bols en métal) alors que l'impression sur soie dure généralement plus longtemps que les lignes d'impression par transfert et est plus facile à lire que les lignes estampées. Si l'impression sur soie est réalisée correctement et que le bol est entretenu comme indiqué, les lignes dureront de nombreuses années.

Est-ce qu'il y a Longévité?

Si vous l'entretenez correctement (voir ci-dessous nos conseils d'entretien de votre bol), votre bol devrait durer plusieurs années sans avoir besoin d'être remplacé. Plus le bol est basique, moins il durera longtemps. Il est donc extrêmement important de prendre votre temps pour choisir le bon cuiseur à riz doté d'un type de bol durable.

Si la surface intérieure du bol en contact avec les aliments est de bonne qualité et possède des propriétés antiadhésives suffisantes ou est un matériau naturel, vous n'aurez tout au plus qu'à essuyer avec un chiffon humide à la fin de la cuisson du riz pour rafraîchir votre bol. Assurez-vous également que le dessous du bol est essuyé, car toute eau restante peut décolorer l'élément chauffant du cuiseur à riz.

L'utilisation de lave-vaisselle n'est pas conseillée pour nettoyer la plupart des types de bols en raison du nettoyage intense et agressif provoqué par le lave-vaisselle qui utilise également des produits chimiques qui peuvent piquer et endommager le revêtement naturel. Si un fabricant affirme que ses bols pour cuiseurs à riz peuvent être utilisés dans des lave-vaisselle, il est fort probable que le matériau soit chimiquement résistant, ce qui suggère que le bol possède lui-même un type de revêtement chimique dans ses couches protectrices qui n'est pas considéré comme sain.

Comment prendre soin des bols intérieurs Yum Asia

Suivez attentivement nos instructions sur la façon de prendre soin de votre cuvette intérieure et elle durera de nombreuses années. Le non-respect de cette consigne peut entraîner la dégradation du revêtement en céramique ou de la structure même de la cuvette.

Dans le cas rare d'un défaut du bol, celui-ci apparaîtra presque toujours au cours des premiers mois d'utilisation.

Ninja Joubu SHINSEI

*Les bols Zojirushi n'ont aucune garantie et sont à base de Sumiflon (un type de Téflon)

LAVAGE À LA MAIN SEULEMENT

Un simple nettoyage avec un chiffon humide ou une serviette en papier après utilisation est suffisant. Si les aliments sont collés ou séchés au bol, faites-les d'abord tremper dans de l'eau avant de les nettoyer. Ne jamais mettre au lave-vaisselle, utiliser des produits chimiques puissants ou des éponges abrasives, etc. pour nettoyer.

UTILISEZ LES BONS USTENSILES

Utilisez uniquement des ustensiles non abrasifs tels que du silicone, du plastique ou du bois qui n'endommageront pas le bol pour remuer ou servir le contenu. N'utilisez jamais d'ustensiles en métal. Vérifiez qu'il n'y a pas de morceaux tranchants sur les ustensiles que vous utilisez, car ils peuvent rayer le bol et ne jamais le racler.

NE LAVEZ JAMAIS LE RIZ DANS VOTRE BOL

Les gens lavent généralement le riz dans leurs bols intérieurs, mais le riz dans l'eau puis mélangé peut être incroyablement abrasif. Utilisez toujours un récipient de lavage séparé, tel qu'un bol de lavage du riz, pour laver le riz. (s'il a besoin d'être lavé).