Ce type de grain de riz comprend jasmin ainsi que basmati types de riz.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les lignes de niveau du bol LONG GRAIN (si vous utilisez YumCarb, utilisez les lignes de niveau du panier en acier LONG GRAIN)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  5.5 tasses de riz (3 tasses de riz si vous utilisez YumCarb)
• RINCER – Généralement oui (jusqu’à ce que l’eau soit assez claire)
• FONCTION – RIZ BLANC (ou YumCarb WHITE RIZ)
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 24 heures mais peut nécessiter des éclaboussures d'eau toutes les deux heures

Le riz au jasmin, originaire de Thaïlande, possède des grains longs et translucides. Une fois cuit, il présente un arôme séduisant légèrement floral et une texture douce et collante. Il doit être lavé avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon. IDÉAL POUR: Curry, plats sautés et autres plats thaïlandais et asiatiques

Ce type de grain de riz comprend jasmin (Y compris baie de riz) et basmati types de riz

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1.25 tasse de riz (ex : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les lignes de niveau du bol BROWN RICE (si vous utilisez YumCarb, utilisez les lignes de niveau du panier en acier LONG GRAIN)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  4 tasses de riz (3 tasses de riz si vous utilisez YumCarb)
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – BRUN (ou YumCarb BRUN RIZ)
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 24 heures mais peut nécessiter des éclaboussures d'eau toutes les deux heures

Le riz brun à grains longs est la version à grains entiers de son homologue blanc, c'est-à-dire que les couches de son et de germe sont laissées intactes, donnant au riz une saveur de noisette et de grain et une bouchée moelleuse. IDÉAL POUR: Usage général

Ce riz court le type de grain comprend les sushis (le riz à sushi n’existe pas, c’est juste du riz à grains courts suivi d’une préparation spécifique). Arborio et bomba sont également ce type de céréales.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utiliser les lignes de niveau du bol SHORT GRAIN
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  5.5 tasses de riz
• RINCER – Généralement oui (jusqu’à ce que l’eau soit assez claire)
• FONCTION – GRAINS COURTS ou YUMCARB
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu’à 24 heures mais peut nécessiter des éclaboussures d’eau toutes les deux heures mais nous vous conseillons de l’utiliser aussi près que possible de la cuisson fraîche

Le riz à la japonaise est utilisé pour les sushis, mais il est également servi nature pour terminer un repas typique. Il est légèrement translucide à l'état cru et ferme mais un peu collant à la cuisson (mais ne le confondez pas avec le riz gluant japonais, utilisé pour les friandises appelées mochi). IDÉAL POUR: Sushis, fruits de mer, plats japonais

Ce type de grain de riz comprend les sushis (le riz à sushi n’existe pas, c’est juste du riz à grains courts suivi d’une préparation spécifique). Arborio et bomba sont également ce type de céréales.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1.25 tasse de riz (ex : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez les lignes de niveau du bol MARRON
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  4 tasses de riz (3 tasses de riz pour YUMCARB)
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – BRUN ou YUMCARB
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu’à 24 heures mais peut nécessiter des éclaboussures d’eau toutes les deux heures mais nous vous conseillons de l’utiliser aussi près que possible de la cuisson fraîche

Le riz brun à grains courts, comme les autres variétés à grains courts, contient une teneur plus élevée en amylopectine, ce qui le rend légèrement collant. Le son intact lui donne plus de mastication que le riz blanc à grains courts. IDÉAL POUR: Sushi, des sushis plus sains

Également connu sous le nom de « riz gluant » ou « riz sucré ».

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utiliser les lignes de niveau du bol SHORT GRAIN
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (riz cru) –  5.5 tasses de riz
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – GRAINS COURTS
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu’à 24 heures mais peut nécessiter des éclaboussures d’eau toutes les deux heures mais nous vous conseillons de l’utiliser aussi près que possible de la cuisson fraîche

Dans le sens d’être collant ou collant, et non dans le sens de contenir du gluten (ce qui n’est pas le cas). Souvent appelé riz « gluant », il peut se présenter sous forme de grains courts ou longs. IDÉAL POUR: Desserts, riz gluant à la mangue et nombreux plats asiatiques

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasse de riz (ex : d'eau)
• LIQUIDE POUR PLUS D'UNE TASSE DE RIZ – utilisez 1 tasse de riz de quinoa pour 1 tasse de riz d'eau
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (quinoa cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (quinoa cru) –  5.5 tasses de riz
• RINCER – Oui (jusqu'à ce que l'eau soit claire)
• FONCTION – RIZ BLANC ou GRAINS COURTS
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 2 heures

Le quinoa est une plante de la famille des amarantes cultivée pour ses minuscules graines comestibles. Ses graines sont riches en protéines et en fibres. IDÉAL POUR: bon comme substitut au riz, aux salades et aux bols à céréales

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 3 tasses de riz (ex : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (avoine crue) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (avoine crue) –  1 tasse de riz
• RINCER – Pas généralement nécessaire, mais bien tamiser avant utilisation pour éliminer les petites poussières/particules car cela peut provoquer une ébullition excessive si ce n’est pas fait.
• FONCTION - BOUILLIE
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 2 heures

Les flocons d'avoine sont un type d'aliment à grains entiers légèrement transformés (gruau d'avoine) qui ont été cuits à la vapeur et roulés en flocons. IDÉAL POUR: Biscuits, muffins, pains, porridge, granola,

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1.5 tasses de riz (ex : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (boulgour cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (boulgour cru) –  4 tasses de riz
• RINCER - Non
• FONCTION - RIZ BLANC
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 2 heures

Le boulgour est parfois confondu avec le blé concassé, qui est un grain de blé broyé qui, contrairement au boulgour, n'a pas été étuvé. IDÉAL POUR: peut être servi comme plat d'accompagnement, semblable au riz ou au couscous, et est souvent utilisé dans les pâtisseries, les pilaf et les soupes.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 2 tasses de riz (ex : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMUM DU CUISEUR À RIZ (sarrasin cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (sarrasin cru) –  3 tasses de riz
• RINCER - Non
• FONCTION - RIZ BLANC
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 2 heures

Le sarrasin est super sain, très polyvalent et, malgré son nom, il n'a rien à voir avec le blé. Riche en protéines, fibres et oligo-éléments. IDÉAL POUR:  Remplace le riz, le couscous, les pommes de terre ou les pâtes. Il peut être utilisé comme accompagnement d'un curry ou d'un ragoût ou comme alternative au boulgour ou au couscous en salade.

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 2 tasses de riz (ex : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (orge perlé brut) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (orge perlé brut) –  3 tasses de riz
• RINCER - Non
• FONCTION – CUISSON LENTE ou RIZ BRUN
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 2 heures

L'orge perlé est similaire au blé en termes de teneur en calories, en protéines, en vitamines et en minéraux, bien que certaines variétés soient plus riches en lysine. IDÉAL POUR: Soupes, ragoûts et potages

• LIQUIDE POUR 1 TASSE DE RIZ – 1 tasses de riz (ex : d'eau)
• CAPACITÉ MINIMALE DU CUISEUR À RIZ (couscous cru) –  0.5 tasse de riz
• CAPACITÉ MAXIMALE DU CUISEUR À RIZ (couscous cru) –  5.5 tasse de riz
• RINCER - Non
• FONCTION – RIZ BLANC ou GRAINS COURTS
• GARDER AU CHAUD – Oui jusqu'à 2 heures

Le couscous n'est ni une céréale ni une graine ; c'est une forme de pâte faite à partir d'un mélange sec de semoule et d'eau roulée en très petits morceaux irréguliers. IDÉAL POUR: Servi avec de la viande, des légumes, des sauces, des ragoûts et des tajines